Altzairu herdoilgaitzaherdoilarekiko eta korrosioarekiko erresistentea den burdinazko aleazioa da.Gutxienez %11 kromo dauka.Altzairu herdoilgaitzaren korrosioarekiko erresistentzia kromotik dator, materiala babesten duen eta oxigenoaren aurrean konpontzen duen film pasiboa osatzen duena.
Bere garbigarritasuna, indarra eta korrosioarekiko erresistentziari esker, altzairu herdoilgaitza erabiltzea farmazia eta elikagaiak prozesatzeko lantegietan.
Altzairu herdoilgaitzezko mota desberdinak AISI hiru zifrako zenbakiekin markatzen dira, eta ISO 15510 arauak lehendik dauden ISO, ASTM, EN, JIS eta GB arauetan zehaztutako altzairu herdoilgaitzen konposizio kimikoa zerrendatzen du truke-taula erabilgarri batean.